MENÜ
Kargo TakipFavorilerimGiriş Yap
Sepet (0 Ürün)
0
Sepetim (0)

Tarihten Tarifler

1.350,00 TL
Sepetteki Fiyat
1.215,00 TL
Favorilerime ekle Favorilerimden çıkar
Koleksiyon
Karşılaştır
Fiyat Alarmı
Tarihten Tarifler’de Apicius’tan Hititlere, Antik Yunan ve Roma’dan Abbasilere, Selçuklu’dan Osmanlı mutfağına kadar geniş bir yelpazede, tarihin damak tatlarını keşfettik. Kitabın temel amacı, topraklarımızda iz bırakmış medeniyetlerin mutfaklarına ışık tutmaktır, ancak bu çerçevenin ötesine çıkıp yakın coğrafyaların mutfaklarına da yer verdik. Bu sayede kaybolmuş ya da unutulmuş yemek tariflerini gün yüzüne çıkardık. Başlangıç niteliği taşıyan bu çalışmada yer alan tarifler, sadece tarihi dokümanlar olarak ele alınmadı; aynı zamanda günümüz mutfaklarına hitap eder hale de getirildi. Orijinal metinlerdeki malzemeleri modern mutfaklarda kolayca bulunabilecek ürünlerle ikame ederek benzer tatlar elde etmeye çalıştık. Böylelikle geçmişin mirasını korurken onu modern sofralara taşımayı hedefledik. –Ebru Omurcalı
YazarEbru Omurcalı
Baskı TarihiOcak 2026
Baskı Sayısı1. Baskı
Sayfa Sayısı392
Yayın DiliTürkçe
Cilt TipiCiltsiz
Kağıt CinsiKuşe
Baskı Boyutu18,50 x 22,50 cm
YURTİÇİ GÖNDERİLER 

 1500 TL ve üzeri alışverişlerinizde kargo ücretsizdir.

Teslim Süresi

Saat 12:00'den önce verdiğiniz siparişler aynı gün; saat 12:00`den sonra verdiğiniz siparişler ertesi gün kargoya verilir. Özellikle düşük adetli ürünlerde anlık olarak stok sorunu yaşanabilmektedir. Verdiğiniz siparişte bu tür bir sorun yaşanan bir ürün olması halinde sizinle iletişim kurularak haberdar edilirsiniz. 

"Adrese teslimat" seçeneğinde siparişiniz kargoya verildikten sonra kargo firması aracılığıyla 1-3 iş günü içerisinde adresinize teslim edilir. Mobil bölgelerde (ilçelere uzak bölgelerde) teslimatların biraz daha uzun sürebileceğini lütfen dikkate alınız.

Resmi tatil ve bayram dönemlerinde kargo firmaları çalışmadığı için teslimatınız ilk iş günü içerisinde yapılacaktır.

ŞU AN İÇİN YURTDIŞINA GÖNDERİ  YAPILMAMAKTADIR.

Bu Ürünler İlginizi Çekebilir
Glutensiz Sofralar
Perseus
Eltaf Akmehmet
Glutensiz Sofralar
1.296,00 TL
Sepette
1.166,40 TL
Sepete Ekle
Büyük Şefler
Desen Yayınları
Fanny Briant & Emmanuelle Delacomptee & Christian Regouby
Büyük Şefler
650,00 TL
Sepette
585,00 TL
Sepete Ekle
Sofrada Birlikte Olmak Şahane;İstanbullu Rumlardan Anılar ve Yemekler
Yapı Kredi Yayınları
Sula Bozis
Sofrada Birlikte Olmak Şahane;İstanbullu Rumlardan Anılar ve Yemekler
350,00 TL
Sepette
315,00 TL
Sepete Ekle
Saraydan Çarşıya, Gaziantep’ten İstanbul’a Kırk Kat Baklava Tarihi
Mundi
Burak Onaran & Priscilla Mary Işın
Saraydan Çarşıya, Gaziantep’ten İstanbul’a Kırk Kat Baklava Tarihi
725,00 TL
Sepette
652,50 TL
Sepete Ekle
PetChef Healthy Dog Food (Ciltli)
Alfa Yayınları
Rafet İnce
PetChef Healthy Dog Food (Ciltli)
900,00 TL
Sepette
810,00 TL
Sepete Ekle
Bira Sözlüğü
Sakin Kitap
Edip Ali Erdemir
Bira Sözlüğü
150,00 TL
Sepette
135,00 TL
Sepete Ekle
Antik Roma Dünyasında Beslenme - Mutfak, Sofra, Depolama ve Ekipman
Sakin Kitap
Hafize Alkurt Orbay - Aynur Civelek
Antik Roma Dünyasında Beslenme - Mutfak, Sofra, Depolama ve Ekipman
450,00 TL
Sepette
405,00 TL
Sepete Ekle
Anadolu Mutfak Kültürü’nün Kökenleri
Sakin Kitap
Ahmet Uhri
Anadolu Mutfak Kültürü’nün Kökenleri
350,00 TL
Sepette
315,00 TL
Sepete Ekle
Yiyecekler Olmasaydı
Masa Kitap
Tuğba Parıltı
Yiyecekler Olmasaydı
320,00 TL
Sepette
288,00 TL
Sepete Ekle
Obur Yazılar
Aras Yayınları
Levon Bağış
Obur Yazılar
550,00 TL
Sepette
495,00 TL
Sepete Ekle
Sea Breeze (Ciltli)
Alfa Yayınları
Mehmet Yalçınkaya
Sea Breeze (Ciltli)
2.250,00 TL
Sepette
2.025,00 TL
Sepete Ekle
Osmanlı Mutfağı’ndan Yemekler
Tükendi
Kaptan Kitap
Mehmed Kamil & Ali Eşref Dede
Osmanlı Mutfağı’ndan Yemekler
300,00 TL
Sepette
270,00 TL
Stokta Yok
Bereketli İmparatorluk
Everest Yayınları
Priscilla Mary Işın
Bereketli İmparatorluk
900,00 TL
Sepette
810,00 TL
Sepete Ekle
Kitchen Of The Future With Özge Şahin
Tükendi
Doğan Solibri Yayınları
Özge Şahin
Kitchen Of The Future With Özge Şahin
1.400,00 TL
Sepette
1.260,00 TL
Stokta Yok
Sebze – Meyve Ticaretinin 5957 Sayılı Kanun Nezdinde Denetimi ve Bu Kapsamda Uygulanan İdari Yaptırımlara İlişkin Güncel Sorunlar
Astana Yayınları
Serkan AKTEPE
Sebze – Meyve Ticaretinin 5957 Sayılı Kanun Nezdinde Denetimi ve Bu Kapsamda Uygulanan İdari Yaptırımlara İlişkin Güncel Sorunlar
400,00 TL
Sepette
360,00 TL
Sepete Ekle
İlişkisel Bağlamda Gastronomi ve Diğer Disiplinler
Astana Yayınları
Dr. Öğr. Üyesi Merve IŞKIN (Ed.)
İlişkisel Bağlamda Gastronomi ve Diğer Disiplinler
320,00 TL
Sepette
288,00 TL
Sepete Ekle
Antik Roma Yemek Kültürü
Sakin Kitap
Emine Kapka
Antik Roma Yemek Kültürü
500,00 TL
Sepette
450,00 TL
Sepete Ekle
Tam Kıvamında
Cumhuriyet Kitapları
Burçak Şener
Tam Kıvamında
400,00 TL
Sepette
360,00 TL
Sepete Ekle
İstanbul’un Lezzet Durakları
Kronik Kitap
Hasan Mert Kaya
İstanbul’un Lezzet Durakları
295,00 TL
Sepette
265,50 TL
Sepete Ekle
Viskiname
Everest Yayınları
Uygur Kocabaşoğlu & Onur Kınlı
Viskiname
150,00 TL
Sepette
135,00 TL
Sepete Ekle
Yazarın Diğer Kitapları
Yat Yemekleri - Denizdeki Mutfak
Alfa Yayınları
Ebru Omurcalı
Yat Yemekleri - Denizdeki Mutfak
1.150,00 TL
Sepette
1.035,00 TL
Sepete Ekle
Tatlılar ve Tuzlular
Tükendi
Alfa Yayınları
Ebru Omurcalı
Tatlılar ve Tuzlular
900,00 TL
Sepette
810,00 TL
Stokta Yok
N11 Mağazamız
Hepsiburada Mağazamız
Amazon Türkiye Mağazamız
Trendyol Mağazamız
Hızlı Teslimat
Siparişleriniz en kısa sürede elinize ulaşır.
Güvenli Alışveriş
Güvenli ve kolay ödeme sistemi
Geniş Ürün Yelpazesi
Binlerce ürün ve kampanya seçeneği
7 / 24 DESTEK
Öneri ve şikayetlerinizi bize iletebilirsiniz.